中国人做菜都是“无油不欢”，哪一顿饭如果没有噼里啪啦的油烟煎炒声，那就不叫做菜了。日前，杭州的一项报告显示，2012年杭州有1211位女性得了肺癌，可能与油烟有关。网友纷纷调侃：爱她，就少让她下厨。而现代快报记者昨天了解到，去年南京也有823名女性因肺癌死亡。这也让很多“主妇煮夫”们心里十分忐忑，他们担心长时间泡在厨房里，会沦为“肺癌人”。根据南京市疾病预防控制中心的统计显示，2012年，南京男性肺癌死亡为1975人，女性为823人。而2011年，南京1767位男性死于肺癌，女性为 711人。无论是女性还是男性，肺癌的发病人数都有所上升。在2012版的南京疾病死亡谱中，十大大病种杀手中，肺癌高居第二位，仅次于脑血管病。
“炒30年菜的人要比普通人发生肺癌的概率大10倍。”2010年8月19日，世界抗癌大会肺癌专场，中国癌症肿瘤泰斗、中国工程院院士孙燕教授如是说。同济大学肿瘤研究所周彩存教授公布的一项研究结果：对肺癌患者长达5年的追踪病因调查发现，70%的男性肺癌患者死于吸烟；在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，做饭时经常有眼和咽喉被烟雾刺激感。
一位肺癌女患者：“我不抽烟，也不喝酒，特别注意锻炼身体，为什么我会得肺癌？”东南大学附属中大医院呼吸科主任林勇说，很多40岁以上的女病人在查出肺癌之后，都不能理解自己如此“健康”的生活方式，为什么还会得病。林勇认为，目前认可的一种说法是，除了大气污染等外，与中国女性烹饪习惯中产生的厨房高油烟关系较密切。厨房油烟会伤害人的感觉器官。研究表明，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉 黏膜有较强的刺激。厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
教您一招：买一个非常有效的抽油烟机，最好是那种安装得距离烹调火源很近的抽油烟机。不要买那种传统式油烟机或欧式产品，它们抽油烟效果差，噪声响，根本不能适应中国人的烹调状况。优格集成灶，掌握核心科技，高净吸油烟率，让煮妇远离油烟，为了健康，值得推荐！
“炒30年菜的人要比普通人发生肺癌的概率大10倍。”2010年8月19日，世界抗癌大会肺癌专场，中国癌症肿瘤泰斗、中国工程院院士孙燕教授如是说。同济大学肿瘤研究所周彩存教授公布的一项研究结果：对肺癌患者长达5年的追踪病因调查发现，70%的男性肺癌患者死于吸烟；在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，做饭时经常有眼和咽喉被烟雾刺激感。
一位肺癌女患者：“我不抽烟，也不喝酒，特别注意锻炼身体，为什么我会得肺癌？”东南大学附属中大医院呼吸科主任林勇说，很多40岁以上的女病人在查出肺癌之后，都不能理解自己如此“健康”的生活方式，为什么还会得病。林勇认为，目前认可的一种说法是，除了大气污染等外，与中国女性烹饪习惯中产生的厨房高油烟关系较密切。厨房油烟会伤害人的感觉器官。研究表明，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉 黏膜有较强的刺激。厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
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