原来安先生住的房屋十分特殊，窗户外面有着许多邻居的油烟机的排气管，邻居一做饭厨房的油烟就沿着排气管排出窗外。但是一旦风向不对，这个油烟就会随着风倒灌进安先生的家里，这些油烟里就含有令安先生中毒的氮氧化物。
因为这样请教了专家，据专家说，居室里的氮氧化物主要是由于厨房当中燃气在燃烧过程中产生的，燃气在燃烧的规程中，较高的火焰温度会造成氮分子和氧分子，化学反应形成氮氧化物。这种氮氧化物随着燃烧温度的提高，浓度越高。其中的一氧化氮（NO）无色无味，与血红蛋白的结合能力超过一氧化碳，吸入更会造成人体缺氧。而产生的二氧化氮毒素比一氧化氮毒素高4-5倍。当厨房中大量存在这样的气体时，人就会无声无息得中毒，对健康造成伤害。据计算，氮氧化物，一顿天然气可产生3.65公斤，一顿石油产生9.1到12.3公斤，一顿煤产生8-9公斤。
人们生活离不开厨房，现在知道了我们炒菜的油烟，燃烧的天然气，煤气中有着很多的有害成分，如氮氧化物，一氧化碳，二氧化硫等等。有调查显示在一些大型的厨房附近，一氧化碳的含量会严重超标，最高的超过国家标准的19.5倍之多。
而且中国厨房都喜欢高温煎炸，随着高温的加热，形成热氧化分解产物，其中部分分解产物就随着烟雾形成，散发到厨房之中，形成炒菜时的油烟。这种油烟经有关部门检测，共测出220 多种有害化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。其中，苯并芘是所有有害气体中危害最大的，它被国际癌症研究机构确认为强致癌物质，实验证明它可以局部活全身致癌作用，可以诱发皮肤癌，肺癌和胃癌。经专家研究发现，空气当中的苯并芘每增加1%，肺癌的死亡率就上升5%。对于经常下厨的女性朋友来说，油烟已成为中国煮妇诱发癌症的最重要因素之一。国家规定居室中苯并芘比例标准为每百立方米要小于0.1微克。
想想我们的厨房多可怕，在烹制美食的时候，我们的身体也在受到侵害，所以我们的厨房需要美大集成灶，迅速排放对身体有害的油烟，来彻底解决厨房油烟问题。
