“冬至补冬，嘴补空”在你的家乡，
冬至升腾的，是怎么的烟火？
你是否有想过，我们对节气美食“准时”的惦念，
可能不起自味觉，而在于一种镌刻于灵魂的情节：
美食如人生般百味俱全，应时而食，
才不算辜负了生活的诗意——每个时节，
总有故事，引人流连。
饺子
驱寒温暖包入秋冬之交
“冬至不端饺子碗，
冻掉耳朵没人管。”
吃饺子作为冬至流传最广的食俗，
来头可不小。
据传，东汉末年“医圣”张仲景返乡时，
看见众多百姓深受严寒之苦，耳朵冻伤。
于是，便把驱寒食材与草药做成馅儿，
以面皮包耳朵状“娇耳”，
分发给百姓饱腹驱寒。
从那以后，民间竟相模仿制作，
食俗迅速传开，“娇耳”的名称，
也逐渐发展成了现在我们熟悉的饺子。
冬酿酒
冬之余味即酒之清味
诗经中记载“八月剥枣，十月获稻。
为此春酒，以介眉寿。”
冬季水体清漓，气温低，
可有效抑菌并成就良好的风味。
有余粮酿酒，意味着丰收。
冬日的幸福，就是把酒坛子里酝酿着来年的清味，
大地也在酝酿新生的希望。
ZHEPAI浙派
为冬日增添灵动温暖
ZHEPAI浙派创立于2006年
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