在家里做一罐基础卤肉，既美味又方便，还是最好的解馋。每次可取出适量直接加热，或与新鲜的食材同煮，或与蔬菜炖一锅，都是美味的下饭菜。
五花肉用温水洗净，
尽情享用吧
材料清单
五花肉 800克
姜 一块
桂皮 一段
八角 一颗
生抽 三汤匙
红烧酱油 四汤匙
料酒 三汤匙
菜谱详情
步骤1/9
准备食材
步骤2/9
五花肉用温水洗净，
清除掉猪毛，
切成几块
步骤3/9
集成灶调至中火将锅烧热后，将肉擦干水，放入锅中用中小火稍微煎下，肉皮煎黄后翻一面再煎下就可盛起
步骤4/9
桂皮、八角冲下水滤干，姜切片备用，锅中加少许油，放入姜片、桂皮、八角爆香
步骤5/9
把五花肉轻轻放入锅中煎下，加入红烧酱油，让肉上色
步骤6/9
再加入生抽酱油和料酒，注入500毫升的清水
步骤7/9
待锅中的汤汁煮滚后，盛入砂锅中，开中大火烧开再转小火炖1个小时
步骤8/9
等到肉凉透了后再切片，剩下的卤肉连汤汁冷冻(最好是分成一小份一小份)，吃多少取多少
步骤9/9
尽情享用吧
