普发厨房电器有限公司总经理杜衍做客新浪嘉宾聊天室

   新浪家居特地邀请到绍兴市普发厨房电器有限公司总经理杜衍做客新浪嘉宾聊天室，同广大的网友去聊聊抽油烟机的事情。
   主持人 孙华莹

   以下为聊天实录：
各位新浪网友大家下午好！
主持人：今天很高兴新浪家居能够邀请到绍兴市普发厨房电器有限公司副总经理杜衍做客新浪嘉宾聊天室，同广大的网友去聊 聊抽油烟机的事情，抽油烟机跟大家的生活很有联系，每天做饭都要用到它。首先请杜总跟大家打声招呼。
杜衍：大家好。
主持人：您看起来很年轻。
杜衍：我80年出生的，按这边的算法是27岁，我们那边算来是28岁，我一般喜欢把 自己的年龄说大一些。
主持人：杜先生是绍兴市普发厨房电器有限公司的总经理。首先您给大家介绍一下您的公司。
杜衍：双发是我父亲做起来的，最早是做台面上的燃气灶，当时公司的原始资本就是靠这一简单产品积累起来的。后来双发有了传 统的中式油烟机，同时我们也开始做出口，根据国外市场的客户反馈意见需要做一些欧式的油烟机，欧式的油烟机外观很漂亮，在90年代的时 候可以说我们是在全国第一家做欧式油烟机的厂家之一，它主要是面对中国市场的，一方面是能够符合中国厨房的需求，同时又是欧式样式的 油烟机，就是被我们称作欧式烟机。
这两个都是双发历史发展上最重要的，特别是欧式烟机，当时市场上做这个产品的不多， 因此销量非常好。
主持人：双发能有现在的成绩靠的是什么？
杜衍：靠的是创新。生产欧式烟机在国内销售， 是一种创新。还有燃气灶，最早的是台式的，双发也是在国内首先制造嵌入式的，当时也是看到了市场的潜力。
主持人：那个 是经过的多少年？
杜衍：整个过程很难很清晰的用时间来区分。双发发展从创立到发展扩大，主要是经过了第一家生产燃气灶 厂家，第一家做嵌入式燃气灶，第一家做欧式油烟机，这个也是给行业一个促进作用。
主持人：刚才谈到了三个第一家，从创 新来说，从您的父亲开始做起的。
杜衍：对，我父亲本身是搞技术的，他对产品的钻研也是很喜欢的，是他的兴趣所在，当时 的需求大于供应，那时候只要生产得出来都可以销，为什么要做嵌入式的燃气灶呢，因为双发发展以后，周边的一些人看到了炊具的巨大潜力 ，他们也就来做这个产品，从而带动了整个区域很多人去搞这样一个产业。当很多人发现这个产业并进入的时候，我们的销量就下降了，受到 了市场竞争的威胁。为寻求继续发展，双发就开始做不一样的产品，就是嵌入式的产品，包括后来从传统的烟机到欧式的烟机。不断的寻求新 的突破和发展。
主持人：永远都是行业当中的领头羊，通过做油烟机，把绍兴这一块变成了一个生产油烟机的基地，带动了整 个油烟机的产业。
杜衍：整个燃气灶和油烟机产业同时还会带动其他的行业，包括一些配件啊等等
主持人：绍 兴人从事抽油烟机行业的占总人口的多少？
杜衍：这个没有具体统计过，不过你可以到我们那里去逛逛，到处看到关于油烟机 的广告牌，不同厂家的油烟机广告牌，各种样式的油烟机，各种厂家、各种外观，可以看到很多，你首先感觉到的就是这里怎么会有这么多的 油烟机、燃气灶的产品，就是这样的感觉。具体的统计还没有官方数据出来。
主持人：这个产业带动了整个绍兴的经济。
杜衍：是这样。
主持人：现在消费者都非常注重生活品质，都在提倡整体厨房的感觉，您如何看待整体厨房？
杜衍：整体厨房一直是我们行业很多厂家都在研究的，原来生产油烟机、燃气灶的厂家，现在也开始生产橱柜，会生产一些柜子、 水槽之类的，当然每个厂家想法不一样，就我们双方来说，我们觉得是尽量把我们现有的产品做好，我不希望公司涵盖厨房各个方面的产品， 不然我无法专注于做某样产品，我们就是专注于做油烟机、燃气灶和消毒碗柜，我们先要把这三类产品做好以后，再去考虑下一步是不是要做 厨房的其他一些附属产品。
主持人：您现在目前的观点就是先把自己手头的三样产品做好了。
杜衍：是这样， 我的想法就是专注于做一样产品，把它做好，如果我连这个产品都做不好，就没有必要做其他产品，国外有很多的隐形冠军，可能国外有的厂 家做一个产品一百年，可能你从来都没有听过它的名字，但是你进入那个行业以后就会发现它的垄断地位是不得了的，我们双发首先要把现有 的三个产品做好，让消费者满意了。
主持人：三个产品是什么？
杜衍：燃气灶、油烟机、消毒碗柜。
主持人：杜总，您如何看待抽油烟机这个行业？
杜衍：任何一个行业发展到后来肯定会竞争越来越激烈，现在这个 行业发展的一种趋势不是很正常，更多的是会分为两极，一极就是一线品牌的，就是它可以把价格卖得很高，它可以赚一些客户的钱，另外一 极就是低价位。价格低的话，也会有市场，往上走会有难度，往下面走你有时候又会觉得不太甘心，像双发的品牌做了20年，质量是我们一直 关注的，低价格往往是以牺牲你的质量为代价，现在这个行业出现的情况更多是价格的竞争，其实对于消费者来说，这是一件最不好的事情， 都不好，对于厂家来说也不好，对厂家来说没有利润了，对于消费者来说，他们接受的产品质量是下降的，我希望看到的一个行业尤其是我们 的油烟机行业是不断有创新出来，同时使我们的厂家有利润又可以给消费者提供满意的产品，现在的恶性竞争就是搞价格战，这是最痛苦的事 情。
主持人：目前的烟机行业价格战现在很严重？
杜衍：很严重，主要是因为像烟机这样的产品一般都在外观 上做文章，比如我现在出来一台新的产品，如果你这个产品卖得好，一个月以后，就会有很多的厂家在生产一模一样的产品，产品的外观无法 形成竞争优势，现在行业上也无法真正做到创新，能够给企业带来长久的竞争优势的办法还没有，大家的产品同质化很大，差异化很小，从外 观来看我的产品和他的产品一样，怎么来竞争呢，就是价格，就是这样的原因造成的，我们的行业没有像其他的行业，有一些高科技含量，来 更好地保护我们投入的资金有一个正常的回报。
主持人：烟机有专利吗？
杜衍：有外观专利，但是外观专利是 很容易被颠覆的，比如我的开关是机械式开关，他改一下，变成电子式开关，甚至带一个电脑屏，外观差不多，你的专利对它就无法起到法律 的制约作用，主要是同质化太大，造成了价格战。
主持人：您了解国外的市场吗？
杜衍：我也去看过，真正国 外市场的烟机是和国内差不多的，他们可以制造的我们也可以，主要是因为他们的市场比较成熟，国外的西门子产品等等，他们在工艺上有一 些不一样，他们更多的是一种品牌的差异，也不是产品本身的差异，当然他们的市场也比较成熟，比如我这个厂家是做中低价位的，就定位在 这里，不会追求自己更大的利润而牺牲自己的质量，他更多的经历是放在管理上，要把成本降下来，而国内的厂家要在成本上做一些文章，除 了是质量降下来，在管理上的成本减少啊这方面的考虑比较少。
主持人：您在烟机行业20年了，看了20年的风风雨雨，您看到 烟机行业洗牌了吗？时间快到了吗？或者已经过去？
杜衍：说洗牌的话，两年前就已经有人在提是时候洗牌了，因为有很多的 厂家退出了这个行业，他们退出时都说这个行业应该要洗牌了，但是我觉得在这个行业内只有产品会做一些大的变化，就是类似于产品洗牌， 但是你说厂家要做一个洗牌是不太可能的。如今我们这个行业又有新的产品出现，市场反应就类似于以前嵌入式燃气灶，欧式油烟机刚出现的 时候。但现在时代跟那个时代又不一样，那个时代只要抓住机会，有了这个新产品，资本可以迅速积累，但现在已经不行了。主要是因为产品 的仿造力很强，哪怕是我现在正在生产这款产品，起了势头了，一线品牌马上就可能做这个产品，一线品牌永远不可能因为这个产品使自己的 地位受到威胁，所以不存在洗牌的说法。
主持人：我看到双发的相关新闻，其中发现了一条负面，是在04年10月的时候，双发 被抽查有一机子不符合质量标准，您能回忆一下当时的情况吗？
杜衍：04年的时候我还没有进入双发，不过我肯定也会了解这 个情况，这个事情是在广东，当时抽查有一款产品，是开关的线头安装部位不符合国家的标准，当时有这样一个意见反馈过来，公司对这个以 外事件处理不当，导致这个事情被曝光了。
主持人：曝光后这款产品还有生产吗？
杜衍：还有生产，因为这个 产品是我们当年销量最好的产品之一，这个情况被曝光以后，我们对这个产品的部位本身做了一下改进，当时是还在销售。这个事情也是给我 们敲响了警钟，我们必须关注每一个环节，一刻都不能放松。
主持人：现在还有吗？
杜衍：现在已经没有了， 产品的新陈代谢很快。
主持人：很多的消费者或者网友马上就要装修了，您能不能给他们提一些建议，选购抽油烟机或者燃气 灶的窍门。
杜衍：燃气灶大家以前都有一个土办法，就是在商场里买的时候你去掂两下它的重量，如果重的话就是用材比较好 ，这是原来的土办法，这个方法可以说是其中的一种方式，但是并不是主要方式，燃气灶主要还是燃烧的热度的问题，还有就是一氧化碳等气 体的排放，现场也无法试，如果试的话可以看火苗蓝不蓝，有没有熄火保护装置，广州去年发生了很多的事情，有一些燃气灶它有熄火保护磁 头，但是里面完全是剪掉的，光是有这个磁头，但是并没有这个功能，后来出现了爆炸。其他的方面，差异不是很大，从传统来说，也不是价 格越高越好，一线品牌价格高，主要是广告的投入很大，所以加在产品上，使价格上去，它产品本身的成本跟它的价格是不成比例的，有的消 费者一味追求价格越高越好，这是不现实的，价格很低也是不对的，使用上肯定还是有差距的。
油烟机来说的话，产品的差异 化不是很大，但是还是有很多的方面可以考量，比如说噪音，打开以后现场可以听出来，还有吸烟的效果，现场可以演示的话，你可以看一下 吸烟效果好不好，有的是吸烟效果好噪音就会很大，你要听噪音还要看吸烟效果。以前消费者总认为功率越大越好，有的厂家特意把功率调上 去，一台油烟机的功率有220瓦，很多油烟机标到258、268瓦，如果你功率越高，就证明你的耗电量越大，油烟机的吸烟效果是跟里面的内部 设计，是不是流线型的，是否符合风速流动，还有风轮的尺寸、转速，都是跟这些方面有关系的，不是只跟功率有关系。
主持 人：很多消费者在挑燃气灶和抽油烟机过程中有一些问题，是不是符合自己家庭的条件？比如说这个厨房要有多大的面积和燃气灶比例的搭配 。
杜衍：比如燃气灶，国家没有一个规定说你的面板要多大，行业内有一个类似的标准，国内燃气灶大小的面板都是差不多的 ，烟机有90公分、75公分宽的，还是要根据你厨房的实际情况来定，像南方和北方、城市和农村也不一样，农村大多是75公分宽的油烟机，城 市里面也会分，上海有一些小区厨房很小，也会采取75公分，像比较高档的一些小区可能会是90公分看上去比较气派、高档，并没有具体的要 求说要怎么挑选油烟机的尺寸。
主持人：进口产品和国产产品的差距有多大？因为价格差距很明显。
杜衍：进口烟 机在外观上跟国产烟机没有很大差别，只是在某些部件上有区别，比如国外的产品，其进风口的网板基本上都是平的，是不符合中国人习惯的 ，因为我们炒菜的时候会产生很大的油烟，时间长了以后，会把上面堵死，吸烟效果就会不好。曾经我看到有很多印度的客户也是喜欢用欧美 的产品，我每碰到一个印度客商都在讲，我说知道你们印度的油烟也很大，你们要用中式的油烟机，因为它的吸烟功能更强大。
对于消费者来说，最重要的是使用的功能，比如说某个国外品牌的油烟机采用厚度为1毫米的不锈钢，国内采用0.6毫米的，不可能国内产品 的使用寿命是国外产品的三分之五，所以没有必要盲目追求国外的产品，还有很可能你在国外买的某一款产品，是在国内贴牌生产的。
主持人：其实国外卖那么贵的东西，也是国内生产的。
杜衍：有些是这样的。
主持人：有很多的消 费者想问双发的价格到底是怎么样的？
杜衍：应该是中档偏上的价位，这只是我的一个想法，可能每个消费者评判的尺度都不 一样，为什么我们要定这样的价格，因为双发从过去发展到现在，一直都是以质量来赢得消费者的信赖，现在市场上竞争压力虽然很大，有很 多广东的厂家价格比我们都要低，同时他们的产品外观看上去跟我们有一点类似，为什么我们一直还要辛苦地支撑着这个价格，就是因为我们 生产每一个产品的时候非常细节。以开关为例，我们的开关要比其他的厂家用的价格要高，我们做一款产品宁愿是牺牲我们的利润来保证我们 的质量，这是做产品的一个准则，所以双发这样一个价格体系就是因为跟他实际产品的质量成正比的。
主持人：我没有装过修 ，不知道抽油烟机在中高端价位是一个什么数字？
杜衍：这样讲的话，应该以市场销售来讲，最高的价格一线品牌可能会卖到 1万多，可能这是吸引眼球的一种方式，价格与品牌有关的，一般的油烟机是2-3千，有特色的烟机可能到8千，有的上万，好的品质和合适的 价格是我们市场制胜的法宝。
主持人：双发在生产抽油烟机、燃气灶、消毒碗柜这三个系列上的比重是多少？
杜衍：油烟机占50%，燃气灶可以占到40%左右，消毒碗柜会少一些。
主持人：对比一些做单一产品的品牌，会不会在专业性上 受到消费者的质疑？
杜衍：不会，我们讲这三个产品它其实是可以归为一类，我们讲厨房家电其实就是一个分支，这个分支就 是这三类产品，这样已经不是走多元化了，而且这也是市场需求，比如我做了油烟机、燃气灶，因为我们是直接面对消费者，他肯定也会有需 求再去买消毒碗柜，如果这三样东西能够买同一家的更好，这样的话我们做售后服务、跟踪相对来说更加方便一些。
主持人： 抽油烟机、燃气灶、消毒碗柜的使用期限都是多少年？主要是怕消费者用的时间长了有危险。
杜衍：比如说燃气灶，只要是正 规厂家的产品，其产品本身一般来说都没有什么问题。出问题的一般都是其附属零件，比如燃气灶通出去有一个皮管，皮管长时间不更换就会 老化，这个老化就会给使用过程中带来很大的危险。灶具的管子最好是一、年年换一下，价格也不贵。
主持人：现在如果想买 双发的产品，在哪里可以买到？
杜衍：双发全国26个城市有我们的经销商。
主持人：都是在哪里卖了？
杜衍：不同的区域的操作方式不一样，像郑州可以在永乐等买到，有的区域是经销商自己有一个品牌店、销售店。
主持人：在北京呢？
杜衍：北京的建材市场都有，比如说居然、东方家园。
主持人：各大建材城都可以看到？
杜衍：主要集中在建材城。
主持人：质量不好的话，建材城一般都是不会让进驻的。
杜衍：是 这样。
主持人：您目前的销售还有出口吗？
杜衍：是的。
主持人：出哪几个国家？
杜衍：现在出口的话，像南美、中东、东南亚、东欧也有，主要是这些区域。
主持人：像您的厂家，月产量有多少？
杜衍：我们公司一个月产量可以达到7、8千台。
主持人：是三类产品吗？
杜衍：是的。产量是这样 ，但是目前市场的需求达不到，因为现在竞争很激烈。
主持人：什么原因造成的？
杜衍：是由于整个行业的产 量过剩，原来是需求多于供应，现在是供应大于需求，另外就是很多的市场份额聚拢到了一线品牌和最低端的一些厂家，聚拢到这两块来了， 这一下市场份额就会出现萎缩。
主持人：双发的卖点是什么？
杜衍：双发的卖点是质量，这是我们一直在致力 于做的事情，就是把质量做好，让消费者相信，将来我们也会去挖掘我们自己的一些优势，我们在保证我们质量的情况下，用另外的方式来吸 引消费者。
主持人：有一些消费者没有用过您的产品，不知道您的产品到底是好在哪里，您有没有一个很好的方式？
杜衍：我们这个行业的产品，关键还是质量，外观是一开始吸引客户，比如说消费者喜欢这个外观，就买了，买回家以后觉得质量 不好的话，就会很苦恼，以后也不会推荐自己的朋友去买，我们不像一线品牌把广告做得很大，我们主要是想做好我们的质量，让每一个买了 我们产品的消费者，他们本身就成为了我们的形象代言人，比如说买了双发的产品，我的朋友一来我家吃饭，说这个油烟机是什么牌子的，是 双发的，怎么样，蛮好的，你不是要装修吗，可以买这个品牌。我们采用这样的方式，主要还是让消费者来体验我们的产品，体验了之后就会 知道我们的产品好在哪里。
主持人：今后还会继续沿用这样的方式吗？
杜衍：在日后的品牌宣传和扩大市场占 有率，还继续用这种方式，另外一方面也会用其他的方式，比如说网络的方式、销售的方式，进行创新、推广产品。
主持人： 目前我们缺的是哪一类的人才？
杜衍：市场开拓人才。我们不缺制造工艺的工人，急需怎么样把双发的产品快速地让市场的消 费者接受，我刚才说口碑，那是实打实的，但是速度很慢。现在双发对于市场的开拓还是很欠缺的，以前我们尝试过，但是方法不是很好，现 在也在考虑着。
主持人：您比较欣赏的人是谁？
杜衍：就行业内来讲的话，说实话我比较欣赏方太，方太的老 总也是从父亲手里接手方太。虽然我没有跟他进行过交流，但是毕竟是在一个行业内，但是我对他比较欣赏，他跟我个性比较相像，平时话说 得很少的，而且他也是踏踏实实做事情，而且是一个很有思想的人。也不能说是欣赏吧，欣赏是长辈对晚辈，我对他是很佩服，很崇拜。
主持人：您日后会不会参考方太的路线去做？
杜衍：方太能够作为行业内本土企业的老大，一方面是抓住了建立品 牌的时机，另外一方面是方太一直致力于保证产品质量，它的质量是非常不错的，行业内都很了解，同时我更看重的是它的创新，它在创新方 面投入了很大的精力，可能短期内它做的创新还不能在市场上带来很大的利润，但是至少这种创新对行业本身来说起到了带头作用，方太是行 业的老大，它多年来致力于创新，在创新上投入了很大的资金，有一些是市场给了它回报，有的没有回报，但是它一直是很致力于创新的，向 他们学习，会给双发带来好处，也能够给消费者提供更加符合他们需求的产品。
主持人：双发在创新上的投入和方太有多大？
杜衍：人才，方太作为行业的老大，更能吸引行业的人才，我们的创新方式不一样，它做这方面的创新，可能考虑得更加长远 一点，这个创新并不是为了短期内产生一些效应，作为双发来说，我们会在这方面进行一些考量，毕竟公司大小不一样，我们更加注重实用性 方面，能够给消费者带来更大的使用方便，这方面我们考虑得更加多一点。
主持人：今天的聊天时间就要到了，在聊天的最后 ，希望您能够跟广大的消费者来说明一下日后消费者购买抽油烟机时，选择双发最根本的理由是什么？
杜衍：作为消费者，他 买一款产品主要是买功能，双发的功能是绝对能够满足他的，还重要的是质量，如果买一款产品今天坏掉了，明天去修，买我们双发的产品， 双发会给你一个质量的保证，消费者自己还是要亲身去体验一下，到底我们的双发产品是什么样的，包括我们的质量、使用便捷性方面，这种 话语权最终还是在消费者手中。
主持人：感谢杜总做客新浪，也相信双发公司今后的路会越走越宽，越走越好。也希望您日后 再次做客新浪。
杜衍：谢谢。