中式的家常菜，为了口感美味，往往采用重油爆炒的方式，在高温热油后放入辣椒等调味的佐料，产生刺激性的油烟。研究发现烟油带有许多有害物质例如丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛，对鼻、眼、咽喉粘膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。
不仅如此，长期烟熏火燎，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。这也是为什么有些经常做饭的女性，皮肤会渐渐失去光泽的原因。
有做菜经验的人都知道，油烟不会出锅就马上四处扩散，而是会经历产生、升腾、扩散这3个阶段。在下图中我们也看出来一个很明显的物理常识：烟机进风口离油烟产生区越近，吸油烟效果越好。
万事兴近吸式集成灶，采用低空快吸技术，负压区低至250mm，自产五P电机搭配直径280mm的超大叶轮，创新涡轮增压技术带来6m/s的进风口流速。在油烟刚进入升腾区时，就吸净油烟，油烟不上脸。
