清明之后，农历三月，正值仲春，田间一些叫不出名却异常鲜美的野菜正茁壮成长，这个时节正是吃麦芽塌饼的好时候。咬一口麦芽塌饼，春天便来了。
麦芽塌饼是江浙一带的特色小吃，多以豆沙为陷，用麦芽粉、米粉和上煮烂的佛耳草团制而成，做法与青团有些相似，却比青团更加软糯香甜且容易克化，老人小孩皆可食用。麦芽塌饼其貌不扬，但制作的工序却相当繁复。面团和匀之后裹上豆沙、冬瓜糖、核桃仁，就能放入森歌集成灶的66L大容量的蒸箱里开始蒸制。森歌集成灶的蒸箱有8种蒸制模式，根据菜品选择相应的蒸制模式就行了，蒸制完成后会自动停止工作，不用你看着火候、温度。并且由于它采用了动态蒸汽平衡系统，菜品间不会串味，也不会存在凝结水珠的情况，能有效保障塌饼的形态以及口味。
麦芽塌饼蒸熟之后，还有最后一个步骤，这是增加这种传统美食风味的关键——煎。涂上一层麦芽糖后两面撒上炒熟的芝麻，然后少油煎至表面褐色，就可以装盘保存了。此时的火力无需太大，但一定要稳。就比如森歌集成灶，3段精准火力，应对不同的烹饪需求，爆炒、煎、煲汤，因“食材”供火。自主研发的智炎燃烧器，专为中式烹饪而研制，高密度出火孔，火力均匀分布，锅底受热均匀；直流3腔送气，配气混合均匀，燃烧更有效。
有了森歌集成灶，制作这种传统美食时就不必再如以前一样，大锅上蒸制后再挪到小灶上煎，而是只用一台厨电就能包揽全部过程。如此也就不必劳师动众请别人帮忙，省时省力。 不只是清明传统美食，日常烹饪更是随心所欲，爱生活的人都爱它！
麦芽塌饼是江浙一带的特色小吃，多以豆沙为陷，用麦芽粉、米粉和上煮烂的佛耳草团制而成，做法与青团有些相似，却比青团更加软糯香甜且容易克化，老人小孩皆可食用。麦芽塌饼其貌不扬，但制作的工序却相当繁复。面团和匀之后裹上豆沙、冬瓜糖、核桃仁，就能放入森歌集成灶的66L大容量的蒸箱里开始蒸制。森歌集成灶的蒸箱有8种蒸制模式，根据菜品选择相应的蒸制模式就行了，蒸制完成后会自动停止工作，不用你看着火候、温度。并且由于它采用了动态蒸汽平衡系统，菜品间不会串味，也不会存在凝结水珠的情况，能有效保障塌饼的形态以及口味。
麦芽塌饼蒸熟之后，还有最后一个步骤，这是增加这种传统美食风味的关键——煎。涂上一层麦芽糖后两面撒上炒熟的芝麻，然后少油煎至表面褐色，就可以装盘保存了。此时的火力无需太大，但一定要稳。就比如森歌集成灶，3段精准火力，应对不同的烹饪需求，爆炒、煎、煲汤，因“食材”供火。自主研发的智炎燃烧器，专为中式烹饪而研制，高密度出火孔，火力均匀分布，锅底受热均匀；直流3腔送气，配气混合均匀，燃烧更有效。
有了森歌集成灶，制作这种传统美食时就不必再如以前一样，大锅上蒸制后再挪到小灶上煎，而是只用一台厨电就能包揽全部过程。如此也就不必劳师动众请别人帮忙，省时省力。 不只是清明传统美食，日常烹饪更是随心所欲，爱生活的人都爱它！
