吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。孕妇不宜多吃螃蟹，母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
当我们一次性买太多螃蟹的吃不掉，要注意保险，螃蟹不能吃死的。1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。2、放在水桶中螃蟹饲养。
讲到螃蟹的做法也是多种多样的，无论是红烧、干锅、香辣和做粥，但我觉得螃蟹还是清蒸的最美味，搭配着米醋，那口感当真是绝配。
当然清蒸的螃蟹制作方法也是很简单。
蒸螃蟹蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。所以在我们刷洗完螃蟹后，需要把螃蟹五花大绑。然后最关键的是把螃蟹仰放放入川皇集成灶蒸箱当中，更具螃蟹的大小蒸至大约10到15分钟就可以出锅享受美味了。
川皇大容量蒸箱款集成灶，蒸上满满一锅螃蟹不是问题，高效的功率快速烹饪美食，螃蟹的鲜美完全不会流失，尽享美味。多层支架设计，内置辅助内循环系统，可以多道不同的菜一起蒸煮，保证做到不串味。水箱中的水可以连续使用1-2小时。蒸箱门板采用三层钢化隔热玻璃，使箱内密封及保温效果更好，有效隔离箱内的高温，避免柜门温度过高，对人体造成高温伤害。
对爱吃大闸蟹的人来说，川皇集成灶真的是一件必不可少的厨房神器，整个制作过程只需要设定好温度和时间，登上几分钟就能吃上美味的螃蟹大餐了。川皇和大闸蟹简直是最佳搭档。
