在越来越注重私生活的今天，厨房逐渐成为保证家居生活品质的核心部分。厨房的设计和布局,若能体现形式与功能的完美统一，同时，将个性淋漓尽致地展现出来，整个家居规划也就成功了一半。专业人士分析，厨房空间的发展趋势，将朝着中西厨分离的走向，让厨房看起来更加井然有序。
中国人向来“民以食为天”，在自家厨房尽情煎炒烹炸，做出一桌美味佳肴举家共享一直是中国人生活的重大乐趣之一，中式厨房始终是生活空间中不可或缺的组成部分。同时，如今以意法风格为主的西餐，因为食材用料健康、较少产生油烟、做法也相对简单，慢慢走入中国家庭，被许多时尚的都市人所接受，西式厨房也逐渐演变为一个家庭必要的生活空间。
于是，中西厨房分离的空间格局成为如今最新的流行趋势。西式厨房通常都作为开放式厨房与餐厅衔接，在烹调冷餐的同时，又作为中式厨房的洗菜、配菜区，是功能与温馨情调兼具的空间。其中所需炉灶不多，但如果有空间够大，可以将餐台适当加宽，满足家中多人共同操作，享受烹调乐趣的需要。
中式厨房则被就近安置在一个相对封闭的空间里，因为洗菜、配菜无需在其中进行，其面积不需要太大，几平方米即可。在狭小的中式厨房中安装一台集集燃气、电磁灶、吸油烟、消毒、烤箱、贮藏等功能及人性化智能控制于一体，抽油烟效果良好的美大集成灶，这样安排，家中大厨尽可以肆无忌惮地煎炒烹炸而不必考虑油烟的困扰。
