夏天的夜晚伴着空调，如果饿了怎么办呢？其实很多人在夏天都喜欢吃口味重一点的食物，尤其是晚上约上三五个好友，到街边大排档，点上一些海货、羊肉、牛肉等等，来一个爆炒全宴。当中就有不少人喜欢吃肥肠，别看肥肠看起来油油的，吃起来可是十分美味的一道菜，尤其是爆炒肥肠。
小编就十分喜欢吃爆炒肥肠，但是以前在家十分少做爆炒类的食物，因为一旦爆炒，我家的厨房一定是烟雾满满，伸手不见五指，浸没在厨房的油烟中。但是今天力巨人集成灶就要教你做爆炒肥肠，保证让你看的清清楚楚。
首先将肥肠焯水后，换水，加入八角、花椒、葱姜，再炖煮至熟软（小火大概需要30-40分钟，看情况而定）放在一边静等。
然后在锅内放入油，葱、姜、蒜、花椒等用力巨人集成灶爆炒出香味，再放入干豆豉酱，翻炒至油发红色后，放入煮好的肥肠。在以往的经验看来，这时放入肥肠就算是开着老式的抽油烟机也一定立马烟雾腾腾，呛人的辣味直钻入喉咙，但是现在力巨人集成灶用手指在智能触控屏上轻轻一点，吸油烟功能秒速开启，完全感受不到一点呛人的味道，双面立体吸烟，吸走了爆炒产生的99.96%的油烟，完全吸净油烟。
说了那么多，肥肠在翻炒片刻后加入料酒、盐，稍入味，再放入青椒等配菜，出锅前加少许老抽和黑胡椒粉，这样就大功告成了。
一碗喷香的爆炒肥肠，一台让人试过就欲罢不能的力巨人集成灶，不仅吸油烟效果好，还拥有超大容量的碗筷柜，轻松收纳锅碗瓢盆，让厨房变得更大。
