在很久很久以前，也就是我们的祖先刚刚从猴子演化成自立行走的一种特殊生物，他们在大自然面前学会了采集、狩猎等可以维持生命的生活技巧。偶尔的一次自然火灾，让他们懂的了烧烤后熟食的美味，第一代灶具——烧烤支架就这样诞生了。但是油烟也随之诞生了。
时代在进步，生活中不缺的就是发明与创造。几块砖石，一口大锅，随意的挖点泥土，和点泥，找上一些晒干的树棍，就可以做一个建议的灶台。在农村普遍都在使用土灶台进行做饭，使用的是干稻草柴火等易燃物进行燃火，方便而快捷，但是“炊烟袅袅”的现象越来越严重了，同时在夏季使用时十分的闷热。
之后人们为了减少油烟的侵袭，发明了吸油烟机式的燃气灶，这是一种用燃气进行直火加热的厨房灶具。更加快捷方便，一打火就不用再添加柴火，油烟机一开就能吸走一部分油烟。但是油烟不能完全被吸走，剩余的油烟弥漫在空气中，落在台面、家具上，使家里蒙上了一层油腻。同时夏季的闷热也没有被油烟机吸走，反而吸油烟机启动时产生的噪音在做饭时更让人烦躁。
如今，市面上出现了一种既能吸走99.9%的厨房油烟，又能减轻夏季厨房闷热感的神器——集成灶。集成灶的产生更多的是让人们能更好的享受厨房带来的快感，集成灶是将油烟机、燃气灶、消毒柜或是蒸箱、烤箱等电器组合在一起的，可以节省厨房一大部分的空间。
并且集成灶吸油烟时的声音远远小于传统吸油烟机，噪音分贝严格控制在国家标准之内。集成灶所配置的洗碗柜能进行臭氧消毒、紫外线消毒等等；其配置的蒸箱更是一键化智能操控，可以同时蒸多道菜肴，还能做到不串味。
集成灶还安装了自感全台面照明系统；各种安全系统，比如全封闭防水开关、溢油报警系统等等，可以全方位保护整个家庭的安全。
总之如今的集成灶已经成为家家户户的厨房用品首选，操作简单，性能优化合理。在这样一个炊具发展过程中，我们看到了劳动人民的智慧，也看到了今后炊具向集成化发展的趋势。
