无论是使用油烟机，还是使用集成灶，用户最关注的就是吸净率和油烟分离的效果，特别是油烟分离得不好的话，油烟机或集成灶就会特别容易脏污，风阻快速增加，反过来很快又会极大地影响吸净率，所以，油烟分离好不好是评价集成灶吸油烟效果的重要因素之一。那么，集成环保灶的油烟分离技术怎么样呢？一般而言，油烟分离是通过油和烟的重量不同的实现分离的，普通油烟机和集成灶都大同小异，但是集成灶更具有优势。这是什么原因呢？
集成灶是一体的，从油烟产生的锅边到吸风口的距离可以做到最佳，在油污还处在较大颗粒的时候，油烟就进入吸口，此时油和烟的重量差异最大，通过凝结、离心、阻挡等等方式，可以非常高效地将油和烟分离开，再凝结在导油板上，流到集油盒内。一些集成灶品牌还有自己的专利油烟分离离心装置，高速旋转的不锈钢轮片，可以非常高效地通过离心力将细微的油滴甩到导油板上，实现收集。
而油烟机则受到高度的限制，锅边离吸口的距离更大，油烟进入到吸口时，油滴已雾化变得更小，油与烟的重量差异大幅缩小，油烟的分离难度就迅速提高，所以相同的装置，集成灶的油烟分离效果要比普通的油烟机高效得多。
